Blauer Zweigelt „Dominator“ 2018

Österreich, Niederösterreich
Zweigelt
Cuvée 2018
Blauer Burgunder Ried Mühlweg 2018

Description

Dunkle rubinrote Farbe mit violettem Schimmer, fruchtig-würziges Bukett mit sauberer Frucht nach Weichsel und Waldbeeren, körperreich, zartherb mit feiner und ausgewogener Tanninstruktur, anhaltend samtig und geschmeidig im Abgang.

Alcohol

13.0%

Analytical data

trocken

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Vinification

Die gerebelten Trauben werden auf der Maische vergoren und sofort nach der Gärung abgepresst, anschließend erfolgt der biologische Säureabbau im Stahltank. Der Wein wird ca. 2 Jahre im großen Holzfass zur Reife geführt.

Vineyard

Verschiedene Rieden in Hohenwarth; Boden: schottrige Böden mit hohem Kalkanteil

Maturity

Potential für die nächsten 3-4 Jahre.

Food Pairing

Passt hervorragend zu dunklem Fleisch, Schmorbraten, Wildgeflügel, Hase, Reh, Lamm und vielen Käsesorten, das Einsatzgebiet für Zweigelt ist sehr breit gefächert.

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