Roter Veltliner PRIVAT 2017

Description

Körperreiches Bukett mit Anklängen von kandierten Früchten, etwas Mandarine und Honigmelone, etwas nussig; am Gaumen Andeutungen von Orangenschale, dicht und fruchtsüß, viel Kraft und Saft; eleganter Abgang; autochthone Hohenwarther Spezialität.

Tasting Notes

Vinification

Die handverlesenen reifen Trauben wurden gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. 10 Stunden abgepresst. Der geklärte Saft wurde mit selektionierten Hefen temperatur-kontrolliert im Stahltank vergoren und bleibt auf der bis Mai 2017.

Vineyard: Ried Hochstrass

Lage: Ried Hintaus Boden: kalkreicher Schotterboden mit Braunerdeschicht.

Maturity

Mit großem Potential für mindestens 10 Jahre.

Food Pairing

Harmoniert mit fast allen kräftigen Gerichten aus weißem Fleisch, speziell mit Saucen, gereifte Käse, unübertrefflich mit Pilzen wie Morcheln oder Steinpilzen.