Grüner Veltliner Ried Im Steinbruch 2021

Description

Ausgeprägte, feine Sortennase; am Gaumen Anklänge von gelben Früchten, Birne, Äpfel, Quitte und Kräutern; sehr geschmeidig im Abgang; tiefgängig und intensiv; neben weißem- pikantem Pfeffer, cremiger Schmelz; ein Grüner Veltliner mit Typizität und Ausdruck.

Tasting Notes

Vinification

Die im Weingarten handgelesen Trauben werden gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. 5 Stunden abgepresst. Der über Nacht geklärte Saft wird mit selektionierten Hefen temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren und bleibt auf der Feinhefe bis Mitte Mai.

Maturity

Ab Sommer mit großem Potential für die nächsten 5 Jahre.

Food Pairing

Passt sehr gut zu hellem Fleisch mit Saucen, Wildgeflügel, Rindfleisch und zur traditionellen österreichischen Küche.